|
Име
|
DL-аланин
|
|---|---|
|
Синоними
|
(R,S)-2-амино-пропионова киселина;(r,s)-аланин; АЛАНИН, алфа; DL-аланин 0,1; DL-Alanine Vetec(TM) клас реагент, 98%; DL-аланин, 98,5%; DL-аланин, 99% 100GR; DL-2-аминопропионова киселина H-DL-Ala-OH
|
|
CAS
|
302-72-7
|
|
MF
|
C3H7NO2
|
|
MW
|
89.09
|
|
EINECS номер
|
206-126-4
|
|
Точка на топене
|
289 градуса (дек.) (осветено)
|
|
Точка на кипене
|
212,9±23,0 градуса (предвидено)
|
|
Плътност
|
1,424 g/cm³
|
|
Индекс на пречупване
|
1.4650 (приблизително)
|
|
FEMA
|
3818
|
|
Условия за съхранение
|
Съхранявайте на тъмно място, инертна атмосфера, стайна температура
|
|
Разтворимост
|
Разтворим във вода
|
|
форма
|
Кристален или кристален прах
|
|
Константи на киселинна дисоциация (pKa)
|
pK1 2.35; pK2 9.87 (при 25 градуса)
|
|
Цвят
|
Бяло
|
|
Миризма (миризма)
|
Без мирис
|
|
Тип аромат
|
без мирис
|
|
Биологичен източник
|
Синтетичен
|
|
Разтворимост във вода
|
156 g/L (20 градуса)
|
|
Мерк
|
14,204
|
|
JECFA номер
|
1437
|
|
BRN
|
635807
|
|
Стабилност
|
Стабилен. Несъвместим със силни окислители.
|
|
Използване
|
Този продукт има уникална сладост, по-сладък от захарозата и 1,6 пъти по-сладък от глицина, което го прави най-сладката аминокиселина. Аланинът е не-съществена аминокиселина за човешкото тяло, но може да претърпи обратимо преобразуване с пируват. Той е свързан с метаболизма на глюкозата и е решаващо вещество във физиологичните процеси.
Използва се главно като хранителна добавка, самостоятелно или при приготвянето на сложни подправки (напр. с мононатриев глутамат). Сложната сладка подправка е най-продаваното му-приложение. Когато се използва самостоятелно, се добавя главно като добавка при ецване на солени зеленчуци и сладки мариновани зеленчуци. Освен това се използва и като добавка в оцет, соев сос и плодови сокове, с обща доза от 0,1%-0,5%. Основните му функции включват подобряване на аромата и вкуса на храната, запазване на оригиналния цвят и също така осигуряване на източник на сладост. DL-аланинът също се използва като междинен продукт във фармацевтичната индустрия.
|
Популярни тагове: dl-alanine cas no:302-72-7, Китай, производители, доставчици, фабрика, по поръчка, търговия на едро
